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遵义特色小吃——蛋包洋芋的做法

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蛋包洋芋的做法:


  1. 提前将原料准备好



2.将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用



3.在蒸土豆的时候将葱切成花;酸豇豆切成小颗粒;苕皮用水泡发



4.将鸡蛋打散加入适量盐,放入平底锅中煎成蛋皮待用



5.将蒸熟的土豆放入热锅中,用铲子铲成粗颗粒待用



6.锅内放入适量油,放入苕皮翻炒1-2分钟后,放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀



7.撒上葱花即可出锅



8.最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好



9.背面划个十字口即可





[本帖最后于 2017.05.16 14:10:05 修改]